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各類食物中的膽固醇含量 每日所需的六大營養素 每日飲食指南
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各類食物中的膽固醇含量

膽固醇是大部是由人體自行合成的(肝髒制造),其餘的來自於食物,尤其以肥肉、內髒的含量較高。膽固醇是血脂肪的一種,它是用來制造細胞膜、激素…等組織的成份。但如果當「壞」的膽固醇(低密度脂蛋白【LDL】)過多的時候,經長年累月長期下來,便會對我們身體造成傷害。它會沈積在我們的血管內壁中,引起血管阻塞、粥狀動脈硬化、中風、心髒病……等疾病。美國心髒學會建議每人每日所攝取的膽固醇不應超過 300毫克(mg)。

 

 

 

膽固醇(mg

蛋 類

鴨蛋一個
雞蛋黃一個

雞蛋白一個

619
266
0

肉 類

豬腦     (100 克或 2 兩半)
豬腰、肝   (100 克或 2 兩半)
瘦肉     (100 克或 2 兩半)
(豬、牛、羊)
肥肉     (100 克或 2 兩半)
(豬、牛、羊)
排骨     (100 克或 2 兩半)
臘腸     (100 克或 2 兩半)
火腿     (100 克或 2 兩半)
雞胸肉    (100 克或 2 兩半)

2530
365480
6577

99138

105
150
62
39

油 類

豬油     (100 克或 2 兩半)
植物油    (100 克或 2 兩半)
(如花生油,玉米油)

56
0

海產類

鮮魷魚    (100 克或 2 兩半)
龍蝦     (100 克或 2 兩半)
蟹肉     (100 克或 2 兩半)
蝦      (100 克或 2 兩半)
罐頭鮑魚   (100 克或 2 兩半)
黃魚     (100 克或 2 兩半)
海蜇     (100 克或 2 兩半)
海參     (100 克或 2 兩半)

231
85
100
154
103170
79
16
0

奶類及乳類

奶油     (100 )
起司     (100 )
牛油     (100 )
牛奶     (100 )

140
100
260
13

其它

蔬菜     (100 克或 2 兩半)
瓜果類    (100 克或 2 兩半)
五穀類    (100 克或 2 兩半)

0
0
0


 

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