學　　名

Capsicum annum L.

別　　名

牛角辣椒、長辣椒、青辣椒、紅辣椒、長番椒、朝地辣椒、開英棘椒、羊角棘椒。

性味歸經

性熱，味辛、辣，入心經、脾經、胃經。

營養成分

水分（g）

粗蛋白（g）

粗脂肪（g）

碳水化合物（g）

粗纖維（g）

膳食纖維（g）

83

2.2

0.2

13.7

4.5

6.8

灰分（g）

膽固醇（mg）

維生素A(RE)

維生素E(α-TE)

維生素B1（mg）

維生素B2（mg）

0.9

--

370

--

0.17

0.15

煙堿素（mg）

維生素B6（mg）

維生素B12(μg)

維生素C（mg）

鈉（mg）

鉀（mg）

2.1

--

--

141

36

330

鈣（mg）

鎂（mg）

磷（mg）

鐵（mg）

鋅（mg）

熱量（Kcal）

16

24

55

7.4

0.3

61

功　　效

◎　功效

溫中散寒、開胃消食、發汗驅風、促進胃液分泌、禦寒；外用促進局部血液循環，並可消腫、殺菌、止痛。

◎  主治

寒滯腫痛、食欲不振、風寒濕痹、胃腸脹氣、嘔吐，外用於凍瘡、關節痛、神經痛、跌打損傷及腋臭等。

注意事項

◎　本品內含有辣椒堿，能促進唾液及胃液的分泌，故吃辣椒不僅下飯快，且能使食欲增加。

◎　凡胃寒、胃痛患者，經常食少量辣椒，利用其溫中散寒的作用，去除胃中寒濕可達制酸和止痛之效。

◎　辣椒外用能使皮膚局部血管擴充、促進血管循環，對風濕痛凍傷有治療作用。

◎　外用時應注意不能過多過久，否則局部受刺激過量能引起紅腫，甚至起泡。

◎　辣椒不宜多吃，否則由於強烈的刺激會引起胃痛或肛門發燒刺疼，並且容易誘發痔瘡或瘡癤發炎。

◎　凡內外科發炎性的疼痛，不要吃辣椒等刺激性的食物。

◎　胃、十二指腸潰瘍，急性胃炎，痔瘡，高血壓，咯血，食道炎，肺結核，咽喉炎，扁桃腺炎不宜吃辣椒。

◎　本品可祛風散熱行血，主要是內含辣椒素，能刺激心臟跳動、加快血液循環而使人體發熱出汗溫暖。

◎　正常人也不要吃過多辣椒，因其使口腔和胃黏膜充盈、腸蠕動增劇而引起腹部不適。