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中醫館>食用食譜>補肝食譜
豬肝羹 翡翠豬肝
苡米、枸杞瓤豬肚 蔥子明目粥
 
豬肝羹

﹝組成﹞豬肝1  蔥白1  雞蛋3  豆豉10

 

﹝制法﹞將豆豉煎汁去渣,再將豬肝去筋膜切碎,蔥白洗淨去須,二者同放入豉汁中煮至肝熟,然後將雞蛋打碎,潑入肝羹湯中煮開即可。

 

﹝主治﹞肝髒虛弱,遠視無力。補肝。


 

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