食不厭精，膾不厭細；食饐而餲〔1〕、魚餒〔2〕而肉敗不食，色惡不食，臭惡不食，食飪〔3〕不食，不時不食，割不正不食，不得其醬不食；肉雖多不使勝食氣，唯酒無量，不及亂；沽酒市脯不食，不撤〔4〕薑食，不多食。

《論語‧鄉黨》見《黃侃手批白文十三經》上海古籍出版社1983年版

注

〔1〕食饐而餲：指傷濕而臭之飯食。饐，飯傷濕也；餲，飯臭也。< /SPAN>

〔2〕餒：腐敗。

〔3〕飪：煮熟。

〔4〕撤：除去。