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中醫館>認識食物>適合偏熱體質食用的蔬菜
九層塔 冬瓜
洋菇 茄子
菠菜 絲瓜
萵苣 蘿蔔
 
九層塔

學  名

Ocimum basilicum.

別  名

羅勒、零陵香、蘭香、香菜、菜板草

性味歸經

性溫,味辛,有微毒,入肺經、脾經、大腸經、胃經。

營養成分

水分(g

粗蛋白(g

粗脂肪(g

碳水化合物(g

粗纖維(g

膳食纖維(g

91

3

0.5

4

0.9

3.4

灰分(g

膽固醇(mg

維生素A(RE)

維生素E(α-TE)

維生素B1mg

維生素B2mg

1.4

--

1264

--

0.06

0.18

煙堿素(mg

維生素B6mg

維生素B12(μg)

維生素Cmg

鈉(mg

鉀(mg

0.8

--

--

11

2

320

鈣(mg

鎂(mg

磷(mg

鐵(mg

鋅(mg

熱量(Kcal

177

43

53

3.9

0.5

28

功  效

◎ 功效

疏風行氣、化濕消食、活血解毒。

 

 主治

外感頭痛、食脹氣滯、胃脘痛、泄瀉、月經不順、蟲蛇咬傷、皮膚濕疹等。

 

注意事項

◎ 九層塔枝葉所含的芳香精油,風味獨特,做調味菜以新鮮為佳,加水煮得太爛,芳香精油極易揮散,因此在烹調時,最好在起鍋後,再適量調配,熱湯一燙即可食用。

 


 

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